Mở quán cafe với 200 triệu đồng , tại sao không? Trong bài viết dưới đây, Aleva sẽ chia sẻ đến bạn những bí quyết để mở quán cafe chỉ với mức chi phí tiết kiệm nhất.
Phân bổ thu- chi khi mở quán cafe với 200 triệu
Khi có ý định mở quán cafe với 200 triệu, bạn nên lập kế hoạch thu chi và dự trù các khoản chi phí thật chi tiết và rõ ràng. Để mở quán cafe, cần phải chi tiền vào rất nhiều khoản lớn, nhỏ khác nhau.
Thuê mặt bằng mở quán cafe với 200 triệu
Mặt bằng mở quán cafe phụ thuộc rất nhiều vào hình thức kinh doanh mà bạn lựa chọn. Nếu kinh doanh cafe theo hình thức takeaway, diện tích quán không cần quá lớn. Tuy nhiên, quán nên ở những nơi có nhiều người qua lại và là đường 2 chiều để thuận tiện hơn. Với những quán cafe sân vườn, cần diện tích lớn hơn. Nhưng không yêu cầu ở những khu quá đông đúc, sầm uất.
Tiền thuê mặt bằng khi mở quán cafe với 200 triệu sẽ chiếm khoảng 5-10% tổng số vốn. Rơi vào chiếm khoảng 10- 20 triệu mỗi tháng, tùy thuộc và vị trí đẹp và diện tích quán. Bạn có thể thanh toán tiền thuê theo tháng, theo quý, phụ thuộc vào khả năng thương lượng với chủ nhà.
Đầu tư cơ sở vật chất khi mở quán cafe với 200 triệu
Tiền đầu tư vào cơ sở vật chất thường chiếm 30% tổng tiền mở quán cafe với 200 triệu. Khoản này bao gồm tiền cho việc mua bàn ghế, nội thất, âm thanh, ánh sáng và điện nước của quán cafe. Tùy thuộc vào thiết kế nội thất của quán để lựa chọn đồ nội thất setup cho phù hợp.
Bạn cũng nên đầu tư một khoản 5-10% chi phí cho việc thiết kế và sửa chữa cơ bản cho quán. Điều này phụ thuộc nhiều vào mặt bằng và mô hình kinh quanh của quán mà bạn đã định sẵn. Không cần trang trí quá lộng lẫy hay cầu kỳ. Cần thiết nhất khi kinh doanh mặt hàng F&B đó là gọn gàng, sạch sẽ.
Bàn ghế nên chọn loại đơn giản, phù hợp với thiết kế quán. Nếu bạn yêu thích phong cách cổ điển, tân cổ điển thì có thể tham khảo thêm bàn ghế tân cổ điển, ô dù cafe của Aleva. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bàn hình vuông, chữ nhật, có thể dễ dàng ghép bàn khi cần.
Chi phí cho việc dụng cụ và nguyên liệu
Mua dụng cụ và nguyên liệu thường chiếm từ 20-30% tổng ngân sách. Bạn nên tìm những nguồn hàng đảm bảo chất lượng để lấy hàng thường xuyên với mức ưu đãi tốt. Ban đầu, nên lấy một lượng nguyên liệu vừa phải. Tránh tình trạng tồn đọng lâu nếu không bán được hàng.
Máy pha cafe, máy xay cafe, tủ lạnh, xay sinh tố,…. Tùy thuộc vào những loại nước uống mà quán phục vụ để mua sắm máy móc khác nhau. Tuy nhiên, cũng nên giới hạn trong khoảng 60-80 triệu đồng. Đối với máy móc pha chế, bạn nên đầu tư mua mới để tránh hỏng hóc và phát sinh chi phí sửa chữa thường xuyên.
Chi phí phần mềm quản lý khi mở quán cafe với 200 triệu
Sử dụng phần mềm quản ký quán giúp bạn có thể nắm rõ được nguyên liệu tồn, doanh thu, các khoản chi, in hóa đơn,…. Hiện nay có rất nhiều phần mềm quản lý tiện dụng để bạn lựa chọn.
Chi phí duy trì quán và dự trù các khoản phát sinh
Các khoản này thường chiếm 40-50% kinh phí khi mở quán cafe với 200 triệu. Khoản duy trì quán chiếm 30%, gồm tiền thuê nhân viên, thuê mặt bằng, điện nước, internet, tiền thuế,…. Tiền thuê nhân viên, đặc biệt là nhân viên pha chế có kinh nghiệm sẽ khá tốn kém. Nếu có điều kiện, bạn hãy theo học một lớp pha chế trước khi mở quán. Sau một thời gian thuê người pha chế, bạn có thể trở thành pha chế chính của quán mình.
Thời gian đầu, hãy thuê nhân viên phục vụ. Thường thì các quán cafe sẽ có 2-4 nhân viên. Để tiết kiệm chi phí, hãy thuê nhân viên theo ca. Thời gian đầu sẽ tiêu tốn từ 10-15 triệu cho việc thuê nhân viên bưng bê.
Kinh nghiệm mở quán cafe với 200 triệu
Để mở quán cafe không khó, nhưng để mở quán cafe với 200 triệu mang lại doanh thu đều đặn không phải ai cũng biết. Để đạt hiệu quả kinh doanh, ngay từ những bước đầu khi mở quán cafe, bạn nên có tính toán kế hoạch cụ thể.
Lựa chọn địa điểm mở quán cafe với 200 triệu thu hút khách hàng
Địa điểm mở quán cafe đóng vai trò vô cùng quan trọng. Quán của bạn không cần quá rộng, nhưng cần sạch sẽ, thoáng mát và thuận tiện di chuyển, để xe cho khách. Địa điểm mở quán cafe tốt nhất nên trong các khu tập trung đông dân cư. Đặc biệt thích hợp là những nơi có đông giới trẻ, những người có thu nhập từ trung bình trở lên.
Bạn có thể mở quán cafe với 200 triệu tại các khu công nghiệp, gần trường học hoặc bệnh viện, hoặc những nơi đông người qua lại cũng là lựa chọn hoàn hảo. Bạn nên tránh những địa điểm heo hút, ít người dân sinh sống và qua lại, hoặc những nơi có quá nhiều quán kinh doanh đồ uống đang hoạt động.
Lựa chọn đơn vị cung cấp ô lệch tâm che nắng để trang trí cho sân hoặc phía trước của quán cafe. Aleva là đơn vị cung cấp ô lệch tâm đẹp, giá hợp lý và uy tín tại Hà Nội.
Lựa chọn loại hình kinh doanh phù hợp
Quán cafe hiện nay được kinh doanh theo nhiều mô hình khác nhau. Mỗi mô hình đều có những ưu thế và nhược điểm khác nhau, do đó, bạn cần lựa chọn mô hình thích hợp với mục đích kinh doanh và đối tượng khách hàng của mình.
Đối với khách hàng là giới trẻ, bạn có thể lựa chọn kinh doanh theo mô hình hiện đại, đầu tư vào các góc chụp ảnh “sống ảo. Và nên đầu tư trang thiết bị tiện nghi, âm thanh sống động với nhiều thể loại nhạc khác nhau. Đối với đối tượng khách hàng là những người trung tuổi, bạn nên kinh doanh theo mô hình cổ điển hơn. Để thay đổi trang trí quán theo đối tượng khách hàng cũng khá đơn giản. Chỉ cần thay đổi ánh sáng, âm thanh và cách trang trí cơ bản là đã có thể mang phong cách khác hoàn toàn.
Đảm bảo chất lượng nguyên liệu và đồ uống tốt nhất
Ngoài cafe, bạn nên đa dạng menu đồ uống của mình. Nên có các loại sinh tố, nước ép và nước uống đóng chai, trà, trà sữa,…. Điều đó đảm bảo rằng quán có thể phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Không chỉ đa dạng các loại đồ uống, bạn cần luôn đảm bảo được chất lượng nguyên liệu đầu vào và đồ uống cho khách hàng. Hãy đảm bảo rằng đồ uống tươi mới và ngon nhất để khách hàng luôn hài lòng với mức giá mình bỏ ra.
Cung cách phục vụ của quán
Với bất cứ hình thức kinh doanh nào, đặc biệt trong ngành F&B, muốn giữ chân khách hàng thì yếu tố phục vụ đóng vai trò rất quan trọng. Bạn nên lắng nghe những ý kiến đóng góp của khách hàng. Từ đó có thể hoàn thiện hơn cung cách phục vụ. Hãy luôn đảm bảo rằng nhân viên của khách luôn giữ thái độ niềm nở, quan tâm tới nhu cầu và cảm nhận của khách hàng.
Luôn đảm bảo yếu tố vệ sinh khi mở quán cafe với 200 triệu
Không chỉ riêng gì với quán cafe, dù bạn kinh doanh bất cứ ngành hàng nào thì một cửa hàng sạch sẽ, thoáng mát sẽ dễ dàng ghi điểm với khách hàng hơn cả. Nên vệ sinh quán mỗi ngày, giữ bàn ghế và cốc tách sạch sẽ. Một vài điểm bạn nên chú ý, đó là:
Mặt sàn của quán luôn được lau chùi mỗi ngày. Nếu bị bẩn thì nên dọn dẹp ngay và giữ khô ráo. Nếu có cửa kính, cửa sổ thì luôn lau chùi sạch sẽ.
Hệ thống quầy kệ và bàn ghế cũng luôn phải giữ khô ráo, sạch sẽ. Thiết bị pha chế và cốc chén nên được rửa sạch và lau khô ngay sau khi sử dụng.
Khu vực nhà vệ sinh cũng cần được lau chùi, tránh để bẩn và bị mùi. Bạn nên phân chia rõ nhà vệ sinh nam và nữ để có phương án dọn phù hợp.
Mở quán cafe với 200 triệu thích hợp cho những bạn trẻ muốn thử sức kinh doanh trong ngành hàng ăn uống. Luôn chú ý đến yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo việc kinh doanh luôn thuận lợi.
